Ernährungs-Tipps für die kalte Jahreszeit

Wenn es draußen so richtig kalt ist und die Tage noch recht kurz sind, sehnen wir uns nach etwas Warmen.

Die Suppe
Wie wär's einmal mit einer heißen Suppe. Gerade in der kalten Jahreszeit ist dies besonders empfehlenswert. Denn bei sämtlichen Kräutern und Gemüsesorten, die im Suppenwasser gegart werden, bleiben alle Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Außerdem sind Suppen durch ihren hohen Wasseranteil kalorienarm und im Vergleich zu anderen Lebensmitteln fettarm. Durch das langsame Löffeln einer Suppe wird auch die eigene Sättigung besser wahrgenommen. Die Suppe also auch etwas um kleinen Fettpölsterchen, die sich während der Festtage festgesetzt haben, den Garaus zu machen.

Die Artischocke
Aus der Artischocke gewonnene Wirkstoffe können die Verdauung verbessern. So regt der Bitterstoff Cynarin, der aus den Blättern der Pflanze gewonnen wird, die Produktion von Magensaft an. Ebenfalls in den Artischockenblättern enthaltene Säuren und Flavonoide wirken sich positiv auf den Gallenfluss aus und regen die Regeneration der Leberzellen an.